菜系及功效：川菜 陽痿早泄食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
泡椒羊雜的制作材料：主料：羊心100克,羊舌100克,羊肺100克,羊肥腸(大腸)100克
輔料：泡椒35克
調(diào)料：姜25克,色拉油25克,豆瓣25克,辣椒粉2克,鹽10克,味精2克,白砂糖5克
教您泡椒羊雜怎么做，如何做泡椒羊雜才好吃
1. 將羊腸、羊心、舌、羊肺除水，煮軟后改刀；
2. 將泡姜、泡椒在鍋中炒香；
3. 再加入羊雜和色拉油、豆瓣、泡紅辣椒末、鹽、味精、白糖，勾芡起鍋即成。
泡椒羊雜的制作要訣：1. 羊雜吊時不能吊得太軟；
2. 炒泡椒時油溫不有過高，這樣會將泡椒炒糊發(fā)苦；
3. 本品需泡姜適量。
小帖士-健康提示：
1. 羊臟營養(yǎng)成分豐富、功效十分明顯，在各類食物中是很突出的，有“人參補氣，羊肉補形”之說；
2. 泡椒則含維生素、胡蘿卜素等，生津開胃。