山西小吃炒糊拔的做法詳細介紹所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：爆炒法
炒糊拔的制作材料：面粉150克，花生油50克，油炸豆腐30克，肉50克，蒜苔50克，細粉絲、蔥、蒜、味精、醬油各適量。
炒糊拔的介紹：也叫炒餅絲，是洪桐縣趙城鎮(zhèn)一種嫩香可口的風(fēng)味小吃。
炒糊拔的特色：噴香脆嫩。
教您炒糊拔怎么做，如何做炒糊拔1.將面和好，搟成薄片，在鏊上烙成兩面帶黃的薄餅，切成細絲。肉、菜也切成細絲。
2.炒鍋內(nèi)加油燒熱，先炒肉絲，適量加入蔬菜、細粉絲、油炸豆腐及各種調(diào)料，再放入烙餅絲，烹入醋，翻炒即成。
炒糊拔的制作要領(lǐng)：炒時要注意燒好鍋，以免粘鍋。