菜系及功效：私家菜 冠心病食譜 中風(fēng)食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：汆
番茄魚丸豆腐湯的制作材料：主料：鯉魚500克
輔料：番茄250克,豆腐(北)250克,木耳(干)10克
調(diào)料：鹽2克,大蔥5克,姜10克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,味精1克
番茄魚丸豆腐湯的特色：成湯后紅、白、黑三色相映，清淡、鮮香、美味。
教您番茄魚丸豆腐湯怎么做，如何做番茄魚丸豆腐湯才好吃
1. 將西紅柿洗凈切塊，豆腐切塊，木耳洗凈切絲；
2. 將鯉魚洗凈洗凈，去刺，將凈魚肉剁茸，加入少許淀粉、蔥姜末、鹽，制成生魚丸；
3. 鍋里放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾后加入西紅柿、木耳，燒滾后投入魚丸煮熟，放入味精調(diào)味；
4. 用淀粉少許勾芡，淋香油即可出鍋裝碗。
小帖士-健康提示：
此湯是一道老幼皆宜的營養(yǎng)、開胃佳肴。尤其適宜夏季食用，消除煩渴，增進(jìn)食欲。
小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。