菜系及功效：粵菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：酸甜味
工藝：清蒸
梅子蒸排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)300克
輔料：梅子15克,淀粉(蠶豆)20克
調(diào)料：老抽15克,豆瓣醬10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
教您梅子蒸排骨怎么做，如何做梅子蒸排骨才好吃
1. 將排骨斬成10克重的塊，洗干凈，控去水分；
2. 把以上味料與排骨拌勻，攤放盤中；
3. 再澆適量花生油，用中火蒸約10分鐘至熟，取出便成。
梅子蒸排骨的制作要訣：若喜食軟爛排骨，可適當(dāng)延長(zhǎng)蒸制時(shí)間。
小帖士-食物相克：淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
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