菜系及功效：閩菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味
工藝：隔水燉
枸枳鱉裙的制作材料：主料：甲魚1000克
輔料：枸杞子30克,豬里脊肉150克
調(diào)料：大蒜（白皮）20克,鹽5克,料酒15克,味精3克,花生油30克
枸枳鱉裙的特色：清爽可口，滋補上品。
教您枸枳鱉裙怎么做，如何做枸枳鱉裙才好吃
1. 鱉宰殺治凈，取鱉裙洗凈后切成3.5×2 厘米的塊，放60℃熱水中泡一下，除去外膜，下沸水鍋焯水，再洗凈；
2. 豬里脊肉切3 塊，焯水；
3. 枸杞洗凈、大蒜頭切去兩頭；
4. 將鱉裙、枸杞、里脊肉、上湯500毫升放入汽鍋，大蒜頭過油后放四周，加精鹽等配料調(diào)味后放入籠屜蒸30 分鐘；
5. 待鱉裙蒸爛時，揀去里脊肉即成。
小帖士-健康提示：
該品為藥膳，滋陰補腎的補品。
小帖士-食物相克：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。