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菜系及功效：家常菜譜
酒釀鯊魚脯的制作材料：
主料：鯊魚肉400克,香菜適量。
調料：（1）鹽,花雕酒,蔥,姜各適量。（2）花雕酒,蔥,姜各適量。（3）老抽,白糖,色拉油,酒釀,味精,白酒各適量。
教您酒釀鯊魚脯怎么做，如何做酒釀鯊魚脯才好吃

1.鯊魚肉加入調料（1）腌透，用清水漂去咸味，加入調料（2）蒸熟。

2.調料（3）熬制酒釀汁。

3.將鯊魚肉加入酒釀汁中浸泡入味，撒上香菜即可。


酒釀鯊魚脯的制作要訣：酒釀汁須熬至濃稠味重。