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百合蒸南瓜
菜系及功效：滬菜
百合蒸南瓜的制作材料：主料：老南瓜約600克,鮮百合100克,白糖等。
教您百合蒸南瓜怎么做，如何做百合蒸南瓜才好吃1、將老南瓜挖囊去皮洗凈，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置于碗內，有助于保持瓜形。
2、將鮮百合洗凈后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸籠蒸熟即可。
3、將碗內的南瓜倒扣在碟子上，將碗拿開。
要點：最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一帶的紅南瓜，沒有時也可用廣東的小南瓜。烹調時盡量保持南瓜的形狀，倒扣時不要弄散，否則就無法呈現“內有乾坤”的感覺。