菜系及功效：私家菜 水腫食譜 健脾開胃食譜 甲狀腺疾病食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
炒三絲(二)的制作材料：主料：油皮150克,海帶(鮮)150克,青椒150克
調(diào)料：色拉油50克,鹽5克,味精2克,醬油4克,辣椒粉8克,大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,堿1克
炒三絲(二)的特色：柔軟適口,清淡味美.
教您炒三絲(二)怎么做，如何做炒三絲(二)才好吃
1.把海帶泡洗凈，切成細(xì)絲，用開水加少許堿泡柔軟，再用清水洗去堿味。
2.把豆腐皮切成細(xì)絲；青椒去蒂，去籽切成細(xì)絲；蔥切段，姜切絲。
3.鍋置旺火上，放入色拉油燒熱，下姜絲煸香，放入海帶絲、豆腐皮絲、青椒絲略炒，加精鹽、味精、醬油、辣椒面炒拌入味，然后用水淀粉勾芡，撒蔥段，出鍋裝盤即成。