菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣
工藝：煮
砂鍋青菜心的制作材料：主料：小白菜400克
輔料：青蒜100克
調(diào)料：色拉油50克,豆瓣辣醬25克,花椒5克,鹽3克,味精1克
砂鍋青菜心的特色：鮮、辣、香、軟、嫩。
教您砂鍋青菜心怎么做，如何做砂鍋青菜心才好吃
1.小白菜順長(zhǎng)剖切成4-6瓣，兩頭修齊；青蒜取莖部切成同菜心一樣長(zhǎng)的段。
2.炒鍋放在火上，放入色拉油、花椒炸香，加入豆瓣辣醬、清湯1500毫升、精鹽燒開，盛入砂鍋內(nèi)放在中火上，放入小白菜燒10分鐘左右，加入味精、青蒜段，待青蒜段變軟，連鍋上桌食用。