菜系及功效：京菜
霸王雞翅的制作材料：主料：鮮雞翅,甲魚,蔥,姜,蜂蜜,精鹽,料酒,醋,味精,清湯,濕淀粉,花生油。
霸王雞翅的特色：雞肉香醇，甲魚鮮嫩，二者相配，風(fēng)味獨(dú)特。
教您霸王雞翅怎么做，如何做霸王雞翅才好吃先將雞翅洗凈，扎上小孔，加精鹽。料酒腌漬，皮面抹上一層蜂蜜。煎盤內(nèi)加入花生油，用微波爐高段火力加熱2分鐘，放入雞翅兩面各炸3分鐘，撈出擺在盤內(nèi)。甲魚殺后洗凈，甲殼備用，肉剁成塊，盛入碗內(nèi)，加蔥段、姜片、料酒、精鹽、醋，加蓋，用微波爐高段火力加熱15分，取出，盛在雞翅中間，加上甲殼，湯汁濾清，調(diào)入濕淀粉，加熱1分鐘，澆在上面即成。