菜系及功效：私家菜 利尿食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 術(shù)后食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
砂鍋發(fā)菜湯的制作材料：主料：發(fā)菜（干）50克
輔料：香菇（鮮）50克,油菜50克,竹筍50克
調(diào)料：花生油15克,醬油5克,鹽3克,味精1克,黃酒5克,白砂糖5克,姜5克
砂鍋發(fā)菜湯的特色：色澤美觀，鮮嫩可口。
教您砂鍋發(fā)菜湯怎么做，如何做砂鍋發(fā)菜湯才好吃
1.水發(fā)發(fā)菜去掉雜質(zhì)，用水洗凈瀝干，撕散后隨意拉斷；竹筍去硬殼洗凈煮熟切成細(xì)絲；水發(fā)冬菇、油菜洗凈后都切成細(xì)絲；姜洗凈去皮切成姜末。
2.炒鍋放在火上，倒入花生油50克，燒熱，下入筍絲、冬菇絲煸炒，再放入發(fā)菜和油菜，然后加入素湯1500毫升、紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、姜末，燒沸后倒在砂鍋內(nèi)，再用小火燒10分鐘即成。