菜系及功效：粵菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：炸燒味
工藝：清炸
香酥炸雞翼的制作材料：主料：雞翅900克
調(diào)料：鹽7克,味精4克,白砂糖10克,白醋15克,麥芽糖20克,生抽8克,香油8克,姜8克,植物油60克
香酥炸雞翼的特色：酥香肉滑，色澤誘人。
教您香酥炸雞翼怎么做，如何做香酥炸雞翼才好吃
1. 先將沸水2000毫升與白醋混合，放入雞翼稍燙2～3 分鐘，取出晾干15 分鐘；
2. 姜剁成茸潷汁，與其他味料（油除外）、清水125毫升一同把雞翼拌勻，腌制3 小時，取出晾干30 分鐘；
3. 中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，將雞翼分批炸至金黃色，用笊籬撈起即可。
香酥炸雞翼的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克，