菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 動(dòng)脈硬化食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：清香味
工藝：蒸
清湯白菜豆腐卷的制作材料：主料：豆腐(北)150克,白菜350克,雞蛋50克
調(diào)料：胡椒粉2克,味精2克,鹽5克,黃豆粉10克,花生油40克
教您清湯白菜豆腐卷怎么做，如何做清湯白菜豆腐卷才好吃
1. 將豆腐剁碎成蓉；
2. 雞蛋打碎攪勻；
3. 豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、精鹽、豆粉調(diào)成蓉；
4. 白菜洗凈去硬梗，在沸水中燙一下?lián)瞥�，瀝干水分后攤開(kāi)，再將豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上籠蒸5-10分鐘；
5. 取出后切成1-1.5厘米長(zhǎng)的短段，再排入蒸碗內(nèi)入籠蒸熟即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。