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菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 更年期食譜
口味：咸鮮味      
工藝：蒸
咸蛋蒸豆腐的制作材料：
主料：咸鴨蛋120克,豆腐(北)500克
調(diào)料：白砂糖25克,植物油35克
教您咸蛋蒸豆腐怎么做，如何做咸蛋蒸豆腐才好吃

1. 將豆腐用清水浸泡，然后切成小方塊；
2. 把咸鴨蛋打碎放入碗內(nèi)，蛋黃、蛋白分開；
3. 蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻；
4. 蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。


小帖士-食物相克：
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。