菜系及功效：美味粥湯
口味：清香味
工藝：煮
皮蛋黃瓜湯的制作材料：主料：皮蛋三個(gè),每個(gè)切成六塊；干淀粉一湯匙；
教您皮蛋黃瓜湯怎么做，如何做皮蛋黃瓜湯才好吃黃瓜一個(gè)，切厚片；香蔥一棵，切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精）
將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?BR>
將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。