菜系及功效：私家菜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜
口味：清香味
工藝：拌
桔�；ㄉ椎闹谱鞑牧希�主料：桔梗150克,黃瓜150克
輔料：花生仁（生）50克
調(diào)料：胡麻油10克,香油5克,鹽2克,味精2克,醋5克,花椒2克,八角2克
桔�；ㄉ椎奶厣�鮮香脆嫩，味道可口。
教您桔�；ㄉ自趺醋觯绾巫鼋酃；ㄉ撞藕贸�
1.將桔梗去皮，清洗干凈，撕成條，用鹽開水焯一下，用溫水浸泡，再用清水浸洗，撈出控凈水分，切成與花生米大小一樣的��；黃瓜洗凈，去把，同樣切��；將花生米洗凈，放入鍋中，加清水和少許大料、花椒、精鹽煮熟，再用清水過涼，撈出控凈水分。
2.將桔梗根、黃瓜、花生米同放入凈盆中，加入花椒油、香油、精鹽、米醋、，調(diào)拌均勻，裝入盆中，即可食用。
小帖士-食物相克：
桔梗：桔梗畏白及、龍眼、龍膽；忌豬肉。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。