菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味
工藝：熗
青瓜墨魚片的制作材料：主料：墨魚600克,黃瓜80克
輔料：辣椒(紅,尖)5克
調(diào)料：鹽4克,味精3克,胡椒粉2克,香油5克,胡麻油2克
青瓜墨魚片的特色：鮮嫩清脆，味道可口。
教您青瓜墨魚片怎么做，如何做青瓜墨魚片才好吃
1.紅尖椒洗凈蒂和籽切成絲備用；墨魚去掉頭及內(nèi)臟，清凈黑膜，清洗干凈，對(duì)切開，放入沸水鍋中燙至嫩熟撈出，晾涼后切成薄條片。
2.黃瓜剖開，去掉蒂、籽，切成4厘米長的段，再切成條片，同少許精鹽稍腌后擠干水分。
3.墨魚、黃瓜、紅椒絲同放入盤內(nèi)，放入精鹽、味精、胡椒粉、香油拌均勻，花椒油倒入鍋內(nèi)，燒熱淋在上面即可。
青瓜墨魚片的制作要訣：墨魚就是烏賊
小帖士-食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。