菜系及功效：私家菜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 痛風(fēng)食譜
口味：咸鮮味
工藝：熗
油吃黃瓜條的制作材料：主料：黃瓜500克
輔料：柿子椒200克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)20克,姜5克,醋15克,白砂糖15克,鹽5克,香油10克,味精2克
油吃黃瓜條的特色：脆嫩清香，色澤鮮艷。
教您油吃黃瓜條怎么做，如何做油吃黃瓜條才好吃
1.黃瓜洗凈，切成寸半長的段，再將黃瓜片成2分寬的條，放碗內(nèi)撒上精鹽，腌30分鐘，將黃瓜上的水擦干，放在盤內(nèi)。
2.紅柿子椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲；鮮姜刮皮，洗凈，切成細(xì)絲；將紅柿子椒絲和姜絲都撒在腌好的黃瓜條上。
3.炒鍋置火上，將白糖和醋倒入鍋內(nèi)，待糖溶化后即離火，冷卻后倒在腌好的黃瓜條上。
4.干辣椒放水中泡軟后，去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲，待用。
5.炒鍋洗凈擦干，置火上燒熱，放入香油燒熱；將干紅辣椒絲倒入油鍋中炸，見辣椒變色時，趁熱在腌黃瓜條上，速用整碗將盤扣住，燜30分鐘后加入味精，拌勻即可食用。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。