菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 明目食譜 高血壓食譜
口味：五香味
工藝：鹵
鹵蠔油鮮鮑魚的制作材料：主料：鮑魚1000克
輔料：姜5克,大蔥20克
調(diào)料：料酒30克,蠔油20克,白砂糖10克,香油5克,八角5克,桂皮3克,姜5克,陳皮3克,丁香3克,肉豆蔻3克,砂仁3克,花椒3克
教您鹵蠔油鮮鮑魚怎么做，如何做鹵蠔油鮮鮑魚才好吃
1.鮮鮑挖去內(nèi)臟洗凈；蔥姜分別洗凈，蔥切絲，姜切片。
2.把姜、蔥、料酒10毫升倒入鍋中，再放入鮮鮑一起煮開，開鍋后用文火繼續(xù)煮10分鐘。
3.鹵料（蠔油20克、料酒20毫升、白糖10毫升、香油5克、鹵包[大料、桂皮、姜、陳丁香、豆蔻、砂仁、花椒]）倒入鍋中煮開，放入鮮鮑用文火熬70-80分鐘，再撈出。
4.淋上一些原汁就完成了鮮鮑的制作。
小帖士-食物相克：鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。