菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 子宮脫垂食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
黃精炒鱔絲的制作材料：主料：冬筍100克,鱔魚(yú)150克
輔料：黃精6克
調(diào)料：料酒5克,大蔥10克,姜2克,醬油5克,花生油15克,鹽2克
教您黃精炒鱔絲怎么做，如何做黃精炒鱔絲才好吃
1. 黃鱔剖開(kāi)，洗去血水，切絲。
2. 冬筍、姜、蔥洗凈切絲。
3. 炒鍋置旺火上，加入花生油燒七成熱，加入姜、蔥、鱔絲、料酒、醬油、精鹽、黃精、冬筍炒熟，裝盤(pán)即可。
黃精炒鱔絲的制作要訣：煮制時(shí)急火快炒，湯汁要緊裹著鱔絲。
小帖士-健康提示：
此菜具有補(bǔ)肺益氣，滋陰強(qiáng)精的功效。適用于治療咳喘日久、體虛乏力、肺腎陰虛。
小帖士-食物相克：鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
黃精：黃精忌酸、冷食物。