菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：酸辣味
工藝：溜
蒜泥肉的制作材料：主料：豬腿肉350克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,香油3克,白砂糖4克,醋8克,醬油10克,辣椒油5克,味精1克
教您蒜泥肉怎么做，如何做蒜泥肉才好吃
1. 將豬后腿肉洗凈；
2. 將鍋置于旺火上 ，倒入清水，水開后放入豬后腿肉 ，煮至發(fā)白撈出，晾涼后橫切成薄片；
3. 把大蒜洗凈搗碎成細(xì)泥備用；
4. 將豬后腿肉片放入沸水鍋中燙一下，至豬后腿肉片卷起，撈出瀝干，裝盤；
5. 將蒜泥、白糖、味精、醬油、醋、辣椒油、香油調(diào)成的調(diào)味汁澆在豬后腿肉片上即可。