菜系及功效：川菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
番茄絲瓜肉片湯的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)250克,絲瓜100克,番茄150克
調(diào)料：黃酒25克,鹽15克,姜10克,大蔥10克,味精5克,醬油8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克
教您番茄絲瓜肉片湯怎么做，如何做番茄絲瓜肉片湯才好吃
1. 將絲瓜刮去粗皮，洗凈；
2. 再將番茄放沸水中燙一下，去皮去籽；
3. 絲瓜、番茄、凈瘦豬肉均切成薄片；
4. 蔥切段、姜切片；
5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉備用；
6. 將炒鍋放旺火上，放入湯或開水，加少許地蔥節(jié)，姜片燒開；
7. 煮出味后去掉蔥、姜，隨即下絲瓜、番茄片；
8. 煮至熟軟時(shí)，將肉片用鹽、黃酒、濕淀粉拌和均勻，用筷子慢慢撥于鍋內(nèi)，并輕輕撥散，不使粘結(jié)；
9. 湯內(nèi)下胡椒粉、醬油、味精調(diào)勻，待鍋內(nèi)湯沸時(shí)裝碗即成。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。