菜系及功效：滬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 小兒遺尿食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：甜咸味
工藝：蒸
銀湖蒸蝦的制作材料：主料：草蝦500克,雞蛋200克
調(diào)料：大蔥5克,味精3克,鹽3克,白砂糖15克,香油10克,胡椒粉3克
銀湖蒸蝦的特色：嫩滑鮮甜，形態(tài)美觀。
教您銀湖蒸蝦怎么做，如何做銀湖蒸蝦才好吃
1. 草蝦洗凈剪去須腳，排放于盆中；
2. 雞蛋打散，放入調(diào)味料，加入適量清水，拌勻后倒入盛草蝦盆中；
3. 將蝦盆入籠小火蒸8分鐘，取出撒上蔥花；
4. 炒鍋上火下油燒熱，澆在蝦上即可。
小帖士-食物相克：
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。