菜系及功效：精品主食
一根面的制作材料：主料：面粉,水,蛋清適量,鹽。（面水比例約：10:4.5）。
一根面的特色：色澤潔白，口感筋斗，因面條的數(shù)量?jī)H為一根，故叫做一根面。
教您一根面怎么做，如何做一根面才好吃1．把上訴原料中所有的材料加工成面團(tuán)，餳30分鐘左右備用�！�
2．采用抻面技法將面團(tuán)加工成具有一定延伸性的面團(tuán)，然后用手搓成直徑約8毫米的長(zhǎng)條。搓好后，碼擺在盤中，涮上適量的油餳1－2小時(shí)即可進(jìn)行加工�！�
3．一手抓面條，一手輕輕將其拉長(zhǎng)，并用手來(lái)回滾動(dòng)面條，使其更圓潤(rùn)，光滑�！�
4．將拉好的面條直接下入沸水鍋中煮熟即可食用。