菜系及功效：京菜 水腫食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味
工藝：腌
姜汁黃瓜的制作材料：主料：黃瓜400克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)20克,姜25克,花椒15克,香油20克,醋30克,白砂糖30克,鹽3克
姜汁黃瓜的特色：色澤翠綠悅目，滋味鮮酸微辣，清香爽脆，開胃消食。
教您姜汁黃瓜怎么做，如何做姜汁黃瓜才好吃
把生姜去皮切成細末，用香醋浸泡30分鐘，將黃瓜切成細條，用細鹽拌腌1小時后，擠去多余水分，再加醋、姜、香油、醬油、味精紅辣椒，拌勻后，放進冰箱冷藏室冷鎮(zhèn)半小時即可。