魚(yú)的奧秘初探

　　魚(yú)類(lèi)的鱗片是不同的，大小也極懸殊。大海鰱的鱗片直徑有5厘米之大，而大型金槍魚(yú)的鱗片卻很小，鰻魚(yú)的鱗片更小，肉眼難見(jiàn)，必須用顯微鏡才能看清。魚(yú)的鱗片可以分為上下兩層，下層柔韌，由交織的纖維組成；上層脆薄，是一種骨質(zhì)層。上下層的生長(zhǎng)方式不同，下層是一片片長(zhǎng)，新長(zhǎng)的片總是排在原來(lái)的那片下邊；而上層則是一輪一輪的長(zhǎng)，厚薄相差無(wú)幾。魚(yú)鱗是魚(yú)類(lèi)學(xué)家研究魚(yú)類(lèi)的重要材料，它可以用來(lái)鑒定魚(yú)的年齡、性別和生長(zhǎng)速度。魚(yú)鱗在工業(yè)上用途很廣，可以制造膠卷、人造皮革等；在醫(yī)藥上可以制造膠丸、血漿代用品等等。海魚(yú)肉為什么不咸海水很咸，不能食用，這是因?yàn)楹Ｋ�中含有大量的氯化鈉，令人奇怪的是在海水中生活的魚(yú)類(lèi)，它的肉卻不咸。原來(lái)，海洋中的硬骨魚(yú)類(lèi)具有很強(qiáng)的排鹽能力，在鰓片中有專(zhuān)門(mén)排鹽器官。這個(gè)器官由“濾氯細(xì)胞”組成，它像一個(gè)淡化器，專(zhuān)門(mén)將海水中鹽分濾掉。軟骨魚(yú)則不同，它們鰓片中沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的排鹽器官，于是就在血液中保持很高的尿素成分，使體液保持高滲壓，以減少鹽分的滲入，同時(shí)能加速體內(nèi)鹽分的排出。所以，無(wú)論是硬骨魚(yú)還是軟骨魚(yú)，它們的肉都是不咸的。魚(yú)怎么睡覺(jué)睡眠是人和動(dòng)物生活中不可缺少的行為。人和貓狗等陸生脊椎動(dòng)物要睡眠，水中的魚(yú)兒也需要睡眠，所有的脊椎動(dòng)物都要睡眠，以恢復(fù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和恢復(fù)體力、消除疲勞。那么魚(yú)兒是怎么睡覺(jué)的呢？有時(shí)候，人們看見(jiàn)魚(yú)兒靜靜地呆在水中，兩眼睜得大大的，弄不清它究竟是不是在睡覺(jué)。其實(shí)，魚(yú)兒睡覺(jué)就是這個(gè)樣子，它的眼睛之所以不閉上，那是因?yàn)樗鼪](méi)有眼瞼的緣故。這時(shí)候魚(yú)的各器官已停止了活動(dòng)或略有動(dòng)作，這在魚(yú)類(lèi)生理學(xué)上叫做“睡眠游泳”。魚(yú)鰾的功能軟骨魚(yú)是沒(méi)有魚(yú)鰾的，鯊魚(yú)需要不停地運(yùn)動(dòng)才能使自己不致沉下去。硬骨魚(yú)是有魚(yú)鰾的，剖開(kāi)魚(yú)的肚子，可以看到一個(gè)氣鼓鼓的白色皮囊，這就是魚(yú)鰾。把它放到地上，用腳一踩，會(huì)發(fā)出啪地一聲。魚(yú)鰾在魚(yú)的消化管和腎臟之間，富有膠質(zhì)，很光滑，也很有韌性。魚(yú)鰾的形狀隨著魚(yú)種的不同而不同，有圓錐形、卵圓形、心臟形或馬蹄形等。魚(yú)鰾一般隨著魚(yú)體生長(zhǎng)而由小長(zhǎng)大。有的魚(yú)鰾分為若干室，如鯉魚(yú)鰾是前后兩個(gè)室，鯰魚(yú)鰾為三個(gè)室，黃花魚(yú)的鰾只有一個(gè)室。鰾里通常是氧、氮和二氧化碳的混合體。魚(yú)鰾是司管魚(yú)沉浮的器官，魚(yú)鰾的放氣和充氣可以調(diào)節(jié)魚(yú)體的比重。如果魚(yú)體比重和它所處水層的比重相同，魚(yú)就可以毫不費(fèi)力地在水平層內(nèi)游動(dòng)；當(dāng)魚(yú)鰾擴(kuò)大，充進(jìn)部分氣體后，魚(yú)的體積增大，浮力增加，魚(yú)就很容易躍上一層水面；相反，當(dāng)魚(yú)下潛時(shí)，只要排出氣體，使魚(yú)鰾縮小就行了。？？魚(yú)是在淡水和海水中都可生活的魚(yú)類(lèi)，它由淡水游到海水中后，首先要在水面浮一會(huì)兒，待魚(yú)鰾調(diào)節(jié)好，才能潛入海水中。其次，魚(yú)鰾還是個(gè)感覺(jué)器官。例如，鯉魚(yú)鰾和內(nèi)耳相通，鱈魚(yú)和鯡魚(yú)鰾也和內(nèi)耳相通，聲音首先傳到魚(yú)鰾上，然后才傳入內(nèi)耳，這樣魚(yú)就“聽(tīng)”到聲音了。此外，魚(yú)鰾還是個(gè)氣壓計(jì)，氣壓變化時(shí)，一些魚(yú)會(huì)浮到水面，好像是個(gè)氣象預(yù)報(bào)員。有些魚(yú)是沒(méi)有魚(yú)鰾的。一些游速很快的魚(yú)，如金槍魚(yú)、鰹魚(yú)等，它們體內(nèi)沒(méi)有鰾，因?yàn)轺B對(duì)它們來(lái)說(shuō)是個(gè)累贅。而有些魚(yú)類(lèi)，如底棲的深海魚(yú)類(lèi)，由于它們很少上浮，魚(yú)鰾也就退化了，如鰈科的比目魚(yú)就沒(méi)有魚(yú)鰾。魚(yú)的洄游海洋中的魚(yú)類(lèi)，有著各自不同的生活習(xí)性，受環(huán)境影響很大。當(dāng)環(huán)境條件發(fā)生變化或魚(yú)的生理上發(fā)生變化時(shí)，有些魚(yú)兒就會(huì)聚集在一起，朝一個(gè)目的地移動(dòng)。這種移動(dòng)是很有規(guī)律的，路線(xiàn)也相同，人們稱(chēng)這種移動(dòng)為魚(yú)兒的洄游。魚(yú)為什么要洄游？這和海水的溫度、鹽度和餌料來(lái)源有很大的關(guān)系。主要分為三種，即：生殖洄游、索餌洄游和季節(jié)洄游。生殖洄游也叫產(chǎn)卵洄游。魚(yú)兒在產(chǎn)卵前，都要到適宜后代生長(zhǎng)的環(huán)境中去。如有的魚(yú)要從淡水河流進(jìn)入大海去產(chǎn)卵，有的從海洋中上溯到河里去產(chǎn)卵，還有的從深海來(lái)到淺海產(chǎn)卵，就連鯉、鰱、草、鳙這四種稱(chēng)之為家魚(yú)的淡水魚(yú)，也要到河的上游去產(chǎn)卵，因?yàn)槟抢锼�流湍急，氧氣充足，�?duì)魚(yú)卵孵化有利。有些魚(yú)兒是以浮游生物和小型魚(yú)蝦為餌料的，這些小動(dòng)物活動(dòng)范圍通常都很小，一旦這些餌料生物數(shù)量減少時(shí)，魚(yú)兒就要尋找新的食物場(chǎng)所，或隨餌料生物的移動(dòng)而移動(dòng)。這種行為稱(chēng)為魚(yú)兒的索餌洄游。魚(yú)類(lèi)的越冬洄游是由于海水溫度發(fā)生了變化。每種魚(yú)類(lèi)都有自己的適應(yīng)溫度范圍，魚(yú)兒為了生存，就必須隨海水溫度變化而做必要的移動(dòng)。通常，春夏季北方海域水溫增高，一些魚(yú)兒游到北方海域，以避開(kāi)南方的酷熱；秋冬季，這些魚(yú)兒又向南方游，以躲避北方的寒冷。這種隨季節(jié)的魚(yú)兒洄游，科學(xué)家稱(chēng)為季節(jié)洄游。魚(yú)類(lèi)的洄游往往是一群一群的，有的大魚(yú)群，如鱈魚(yú)或鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)，一群常有上百萬(wàn)條或更多，這樣也就形成了漁汛。掌握了魚(yú)的洄游規(guī)律，漁業(yè)就能豐收。